Emulsionanti alimentari e microbiota intestinale: come gli additivi dei cibi confezionati possono favorire infiammazione e disbiosi
Le evidenze scientifiche più recenti indicano che alcuni emulsionanti alimentari comunemente presenti nei prodotti confezionati potrebbero alterare il microbiota intestinale, compromettere la barriera mucosa e favorire processi infiammatori cronici. Sebbene siano necessari ulteriori studi clinici per definire con precisione il rischio individuale, il principio di prudenza suggerisce di limitare il consumo abituale di alimenti ultra-processati e di promuovere strategie nutrizionali volte a sostenere la biodiversità microbica intestinale